zorenje mesa Francija

...% novih), kjer poteka celotna alkoholna fermentacija. Malolaktična fermentacija ni namerno iskana, da bi ohranili živahnost. Med 10-mesečnim zorenjem na drožeh se vino redno meša, da pridobi več telesa. Ta postopek "po burgundskem" naredi to cuvée vino za dolgotrajno zorenje. Degustacija: Lep kiselkast nos z maslenimi, toasty in lešnikastimi notami, bogat in kompleksen okus, ki se bo ujemal z vsemi željami.

...Dolge rezine črnega svinjskega mesa iz Bigorre AOP. Mesnina z značajem, ki jo prepoznamo po marmorirani strukturi in izjemni maščobi, ki jo daje 24-mesečno zorenje. Črno svinje iz Bigorre, sorodnik iberijske "Pata Negra" in prepoznavna po svoji črni dlaki, je izjemna francoska svinja. Uživajo v zdravi 100% rastlinski prehrani in svobodnem življenju ob vznožju gora.

... zorenje 30 dni uravnava njegovo intenzivnost in okus. Suho zorenje v hladilni komori nadzorujejo mesarji, katerih virtuoznost mesu daje svilnato teksturo, ki napoveduje finost njegove sladkosti v ustih. Grand Caractère je za svoje embalaže izbral prozorno tehnologijo Skin Pack. Ta se prilega mesu in vam omogoča, da svoj izdelek vidite neposredno na polici, da lahko izberete glede na svoje okuse: marmoriranje, barva, oblika, …...

...Ta izvrstna Riesling vino iz kraja Holderhurst izvira iz zelo glinenega tal, ki se meša s kredo. Ta terroir prispeva k opredelitvi te cuvée, ki se ponaša z lepo mineralnostjo in hrustljavim ter bogatim sadjem (rumena limona, grenivka), ki se prepleta z notami hruške in marelice. Vse skupaj je v zelo pravi ravnotežju in obkroženo z lepo sončno strukturo. Steklenica, ki ponuja veliko užitka z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Vsebnost: 75cl Tip: Belo vino Sorta: 100% Riesling AOC: Alsace Zorenje: Za uživanje takoj in za shranjevanje do leta 2030 Temperatura postrežbe: 8-10°C...

...Skladnost z vinom: siri, divjačina, jedi v omaki, začinjene jedi, rdeče meso (polnjena fazan, kokoš, file govejega mesa v testu) Vinifikacija: Trgatev poteka ročno v zabojevih s dvojno selekcijo. Vinifikacija se izvaja v majhnih inox posodah s termoregulacijo. Malolaktična fermentacija poteka v posodah v ločeni sobi. Zorenje traja 18 mesecev v hrastovih sodih (20 do 30% novih). Oko: globoka...

...Halal chorizo iz govejega mesa, ročno izdelano v Andaluziji. Sušenje in zorenje pod vplivom gorskih vetrov. Prodaja po kosih ali narezano v premium embalaži. Prodaja po kosih / škatla / paleta...

... biološko življenje z mikro in makro fauno tal. Tla so tako bogatejša s humusom in trajno hranijo rastline (ekosistem gozdov je tako posneta) Predkompost lahko tudi pustimo v kupu (na varnem) za popolno zorenje in postane klasičen, bolj fin kompost. Ta kompost bo idealen za setev ali za sobne rastline. Lahko ga tudi lombrikompostiramo tako, da ga damo v škatlo, zaščiteno pred toploto, mrazom, dežjem... in pustimo nekaj tednov po dodajanju 200 g. deževnikov. Sestava...

Podjetje KARL SCHNELL oblikuje in proizvaja stroje ter naprave za industrijsko predelavo izdelkov na osnovi mesa ali stopljenega sira, krmilne hrane, jedi za catering in slaščic. Paleta proizvodnje podjetja KARL SCHNELL ponuja celovit spekter izdelkov za industrijo agroživil, od posameznega stroja do celotne proizvodne linije, od sprejema surovin do njihovega odmerjanja: mešalnik, zorenje, prenos...

... (kocke, rezine, luskice) za sveže izdelke - Kockalniki - Rezalniki za zorenje - Industrijski rezalniki - Dvojne avtomatske stiskalnice - Kolagen filmi - Grizalniki - Giljotine - Mlinčki - Vbrizgalniki - Sistemi za obešanje - Sistemi za stiskanje in avtomatsko postavljanje na palice - Sistemi za pakiranje v mrežo - Popolne avtomatske proizvodne linije za fino testo, zrnato testo in suhe klobase - Industrijski pralniki - Kotli - Industrijski mešalniki - Vakumski potisniki - Tiskalni stiskalniki - Zmanjševalniki zamrznjenih blokov - Sistemi za pranje in dezinfekcijo - Sistemi za pranje za police.