...enako velja za žita in moko. Začeli smo v šestdesetih letih v provinci Viterbo, skoraj 60 km od Rima, v okrožju Soriano nel Cimino, območju, ki se obsežno uporablja za pridelavo lešnikov. V tej znani regiji imamo več kot 100 hektarjev lešnikovih dreves. Leta 1996 smo sklenili partnerstvo s Cooperative Ecolazio, ki združuje več kot 200 kmetov iz tega območja. Vse surovine, ki jih poberejo kmetje...