...galestro in apnenca. Klet gosti sode s kapaciteto 25 quintalov iz francoskega hrasta, sode s kapaciteto 39 quintalov iz slavonskega hrasta in štirinajst barrique iz različnih vrst lesa, ki se uporabljajo samo za Rosso Toscano. Zorenje v hrastu za Brunello traja tri leta, sledijo pa mu še šest mesecev zorenja v steklenici. Vina so tradicionalnega sloga.