shranjevanje oljk Italija

... organoleptičnih lastnostih, doseženih z brezhibnimi proizvodnimi procesi. Izjemna kakovost tega izdelka izhaja iz natančne izbire ekoloških lokalnih nasadov oljk. To je rezultat stalne in skrbne natančnosti, ki se uporablja skozi celoten proces predelave oljk; defolacija in čiščenje kot temeljni delovni model prispevata k višjim standardom higiene skozi celoten proces, medtem ko se obiranje in shranjevanje odvijata izjemno hitro, da se prepreči fermentacija in tako v celoti ohranijo okusne lastnosti.

...Ekstrakcija, stiskanje, poteka hladno v 8-12 urah po obiranju. To predstavlja ključen korak za zagotovitev visokokakovostnega izdelka. Shranjevanje poteka v posebnih aseptičnih posodah iz nerjavečega jekla, kjer poteka naravna sedimentacija; nato se ekstra deviško oljčno olje shranjuje v silosih iz nerjavečega jekla, v pričakovanju pakiranja. Zgodovinsko podjetje Cuscunà je edino, ki ponuja priložnost za posvojitev enega ali več oljčnih dreves.

...Obiranje poteka izključno ročno, da se ohrani kakovost oljk. Shranjevanje oljk: Olivke se shranjujejo v plastičnih posodah z luknjami, da se olajša zračenje in prepreči nastanek plesni. Olivke se obdelajo v 12/24 urah po obiranju, da se zagotovi visoka kakovost izdelka. Ekstrakcija: Olje se pridobiva z modernimi stroji skozi kontinuiran proces (brez prekinitev med mletjem, mešanjem in ekstrakcijo...

... obdelave z diski omogoča zmanjšanje časa zadrževanja oljk v mlinu in posledično izpostavljenosti izdelka oksidaciji. Čas med obiranjem in predelavo oljk v pravem zrelosti je zelo kratek, oljke pa so shranjene v dobro prezračenih posodah, ki izvirajo z zemljišč izbranih kmetov. Metoda obiranja poteka izključno z drevesa z ročnim obiranjem ali s pomočjo mehaničnih sredstev. Na koncu pa je shranjevanje olja.

...Oljčno olje: od del v polju, ki potekajo od januarja do decembra, izvajamo spodaj navedene postopke: obrezovanje in odstranjevanje mladik, izključno biološko gnojenje, stalno in neprekinjeno čiščenje, certificirano biološko obdelavo, obiranje oljk, mletje, shranjevanje olja, stekleničenje in pošiljanje končnemu kupcu, med katerimi so veletrgovci, trgovci in posamezniki. Vino: stalni in zahtevni...