Stroj za Temperiranje Čokolade

Stroji za temperiranje Temperiranje je potrebno za dosego popolnoma končanega izdelka. Pet konstrukcijskih značilnosti omogoča popolno mikrokrystalizacijo čokoladne mase. – Dolgi temperirni odseki – Velike hladilne površine – Turbulentno mešanje – Čas hlajenja – Natančno nadzorovanje temperature Stroji ATM za temperiranje izpolnjujejo te zahteve. Končni izdelek ima te značilnosti: – Edinstven sijaj – Fina zrnata in gosta struktura – Podaljšana življenjska doba – Hrskav prelom – Kratek čas hlajenja – Maksimalna kontrakcija