Irish moss - Irska mahovina, prehrambene alge, organski

Irish moss, znan tudi kot irski mah ali carragheen (iz gaelščine "carraigín", kar pomeni "majhna skala"), je vrsta rdeče alge, ki spada v družino Gigartinaceae. Njeno znanstveno ime je Chondrus crispus. Široko je razširjena ob skalnatih obalah severnega Atlantika, zlasti na Irskem, v Združenem kraljestvu in Kanadi. Irish moss je znan po svojih gelirnih lastnostih in po svoji uporabi v različnih prehranskih in industrijskih izdelkih.