Soja

Soja, znanstveno znana kot Glycine max, je vsestranska in hranljiva stročnica, ki pripada družini graha. Izvira iz Vzhodne Azije in jo gojijo že tisoče let. Soja je pomembna kultura po vsem svetu zaradi svoje visoke vsebnosti beljakovin in številnih uporab. Pogosto se uporablja pri proizvodnji različnih prehranskih izdelkov, kot so tofu, sojino mleko in sojina omaka. Poleg tega je soja dragocen vir olja, ki se široko uporablja pri kuhanju in kot sestavina v mnogih predelanih živilih. Poleg tega soja igra ključno vlogo pri proizvodnji krme za živali in se uporablja pri izdelavi biodizla. Zaradi svojih hranilnih koristi in raznolikih aplikacij je soja postala osnovna kultura po vsem svetu.