Prahu jajc

Praškasta jajca so narejena iz svežih jajc, obdelanih z moderno opremo, filtriranih, pasteriziranih in sušenih s pršenjem, da dobimo suh in praškast izdelek z 30-37% beljakovin. Imenuje se tudi 'jajčni prašek' ali 'suhi jajčni prašek'. Ta izdelek je brez GSO in ima rok trajanja 2 leti. Foodcom S.A. ponuja praškasta jajca v vrečah po 20-25 kg ali velikih vrečah. Praškasta jajca se široko uporabljajo v hotelih, bolnišnicah, restavracijah in pekarnah, še posebej za izdelke, kot so krekerji, piškoti in testenine, ki ne potrebujejo vzhajanja. Poleg praškastih jajc obstaja tudi prašek iz jajčnih rumenjakov in prašek iz jajčne beljakovine. Prašek iz jajčnih rumenjakov se uporablja kot nadomestek za svež jajčni rumenjak v različnih jedeh, da doda barvo, teksturo in emulgirajočo sposobnost, še posebej pri pripravi majoneze, prelivov, omak in rogljičkov. Po drugi strani pa se prašek iz jajčne beljakovine uporablja v različnih izdelkih, kot so ribje, mesne in krompirjeve priprave, pekovski izdelki in slaščice.