Hidrolizirani pšenični gluten

Hidrolizirani pšenični gluten se pridobiva iz pšenične moke. V tem procesu se glutenovo beljakovine ločijo od pšeničnega škroba. Te beljakovine se encimsko hidrolizirajo v majhne topne beljakovine in peptide pred sušenjem. Hidrolizirani pšenični gluten ima rok uporabnosti 2 leti. Izdelek je treba shranjevati v suhih, hladnih skladiščih brez dostopa do toplote in vode. Foodcom oskrbuje svoje poslovne partnerje s hidroliziranim pšeničnim glutenom v vrečah po 20-25 kg, big bagih ali tovornjakih na prostem.