Kisla sirotka (AWP)

Prahu kislega sirotke (AWP) je stranski produkt proizvodnje sira ali kisle kazeina. Pridobiva se s sušenjem sveže sirotke, pridobljene iz mehkih belih sirov. Mikroben proces fermentacije zmanjša uporabo mikrobičnega mleka in pretvori laktozo v mlečno kislino. Prahu kislega sirotka se predvsem uporablja pri proizvodnji ricotte in sirotkinega masla. Uporablja se tudi kot sestavina v številnih predelanih živilih, kot so kruh, krekerji, meso, pecivo in pripravljena hrana. Prahu kislega sirotka se prav tako nahaja v čokoladi in slaščicah. Izdelek, ki ga ponuja Foodcom, se lahko uporablja tudi pri proizvodnji krmil za živali. Je priljubljen ekonomičen nadomestek za sladko sirotko v prehrani pujskov. Prahu kislega sirotka se uporablja tudi v nadomestkih mleka z nizkim pH.