To je užitna žitna zrna, izdelana iz 100 % durum pšenice.
Velikost zrn je 3-4 mm.
To je eden najpomembnejših virov hrane na svetu.
Zelo bogata je z hranili, kot so vitamin B1, magnezij, železo, beljakovine in vlaknine.
Brez holesterola.
Ne absorbira sevanja in je odporna na sevanje.