To je užitna žitna zrna, narejena iz 100% durum pšenice.
Velikost zrn je 2,2-3 mm.
To je ena najpomembnejših virov hrane na svetu.
Zelo bogata je z hranili, kot so vitamin B1, magnezij, železo, beljakovine in vlaknine.
Brez holesterola.
Ne absorbira sevanja in je odporna na sevanje.