Agar Bio

AGAR BIO je odličen gelač rastlinskega izvora (alga), ki ga je mogoče uporabljati samostojno in v majhnih odmerkih kot nadomestek za želatine ali pektine v vaših pripravkih. Idealno je za pripravo gelov ali pen, ki so stabilni pri visokih temperaturah, kislosti in encimih eksotičnega sadja (ananas, papaja, kiviji ...). Lahko se uporablja tudi za teksturiranje izdelkov (sesekljano meso, aspike, terine, flane, omake, prelive, glazure ...), namenjenih za uživanje hladnih ali pa segretih. Ker ga encimi mikroorganizmov ne razgradijo, lahko AGAR BIO tudi teksturira žive hrane (mlečni izdelki, veganski siri ...).