SONČNIČNO OLJE

Sončnično olje je vrsta rastlinskega olja, pridobljenega iz sončničnih semen. Pogosto se uporablja za kuhanje, peko in cvrtje zaradi svojega blagega okusa, visoke dimne točke in vsestranskosti. Obstajajo različne vrste sončničnega olja, ki so predvsem razvrščene glede na vsebnost maščobnih kislin. Visoko oleinsko sončnično olje: Bogato z mononenasičenimi maščobami (oleinska kislina), kar ga naredi bolj stabilnega in primernega za kuhanje pri visokih temperaturah. Prav tako je priljubljena izbira med potrošniki, ki skrbijo za zdravje, saj so mononenasičene maščobe povezane z zdravjem srca. Linolensko sončnično olje: Vsebuje več polinenasičenih maščob (linolenska kislina), kar ga naredi bolj primerno za prelive in kuhanje pri nizkih temperaturah, vendar je manj stabilno za cvrtje. Srednje oleinsko sončnično olje: Mešanica med visokoleinsko in linolensko različico, ki ponuja zmerno stabilnost pri temperaturi in zdravstvene koristi. Sončnično olje je znano po visoki vsebnosti vitamina E, antioksidanta, ki podpira zdravje kože in imunskega sistema. Njegov nevtralen okus ga naredi vsestranskega v kulinaričnih aplikacijah, od solatnih prelivov do praženja.