Inulin iz cikorije 500g

Inulin je večzrnata snov, ki naravno izhaja iz rastlin in je za človeka nedigestibilna, zaradi česar deluje kot prehranske vlaknine. Pojavlja se v koreninah in gomoljih nekaterih rastlin (cikorija, jeruzalemska artičoka, artičoka, repnik, čebula, česen, banane), najpogosteje pa se pridobiva iz cikorije. Inulin se odlikuje po nizki kalorični sladkosti in nežnem okusu. Ker je 10-krat manj sladek od sladkorja, se običajno ne uporablja kot nadomestek. Inulin se uporablja kot gel, zgoščevalec in stabilizator snovi. Dodan inulin v hrano zmanjšuje njeno kalorično vsebnost, zavira apetit in povečuje občutek sitosti. S tem izboljšuje nadzor nad količino zaužite hrane. Deluje pri ljudeh na dieti za hujšanje. Inulin deluje kot prebiotik, spodbuja razvoj normalne črevesne bakterijske flore in tako pozitivno vpliva na zdravje.