holesterola. Čičeriko še posebej cenijo vegani in ljudje z alergijami. Čičerikina moka nastaja iz stročnic in je tako ta moka značilna po edinstvenem vsebniku beljakovin, medtem ko okus spominja na umami. Glikemični indeks te moke je skoraj pol manjši od pšenične moke in znaša le 35.