Neplačana Ajda 1000g

Ajda je odlična alternativa testeninam, krompirju ali rižu. Naravno, ajdova beljakovina ne vsebuje glutena, a kljub temu ima lepljive lastnosti. To jo dela pogost dodatek brezglutenskemu kruhu. Ajda je narejena iz nepečenih zrn, ki niso dimljena in niso podvržena praženju. Ima bolj nežen okus kot pražena ajda. Suho ajdo lahko zmeljemo v mlinu, zato se pridobljena moka uporablja za brezglutensko peko, palačinke in crepe. V ajdovih kosmičih najdemo veliko beljakovin, ki so primerljive z beljakovinami stročnic in vlakninami. Ajda je bogata z magnezijem, vsebuje ga več kot temna čokolada. Ajda vsebuje eksogene aminokisline: lizin, ki izboljšuje absorpcijo kalcija, kar krepi imunski sistem, in triptofan, ki je potreben za proizvodnjo serotonina. Ajda vsebuje veliko kalija, vitaminov B - B1, B2, B6, PP, ter vitamina E.