Stroj, zasnovan za proizvodnjo visoko hidratiziranega kruha (70-90% vode).
Zaradi svojega posebnega postopka: trda moka, pomemben čas počitka, manjša poškodba pri rezanju itd., omogoča proizvodnjo visokokakovostnega kruha in več oblik.
Pri TXA-MINI je treba kos testa razvaljati ročno. Po delitvi se oblikovanje izvede samodejno, zbiranje izdelka pa je ročno.
Vrste kruha: klasična Ciabatta v vseh svojih oblikah: baston, baguette, sendvič, majhen, koničasti itd.