Rdeža Kvasna Riž - Prehransko Dopolnilo

Značilnost : Večina izdelkov običajno govori o "rdeči kvasovki riža", vendar gre v resnici za rdečo kvasovko riža. Ta kvas (Monascus purpureus) se goji na rižu in vsebuje pigment, ki ima izrazito rdečo barvo. Tako je rdeča kvas in ne riž. V Aziji je rdeča kvasovka riža predvsem prehrambeni izdelek, uporablja se kot barvilo ali kot ojačevalec okusa v različnih prehranskih pripravkih, kot so omake, ribje pene, riževo vino, rdeči tofu, marinirano zelenjav, soljene mesnine itd. Ankeda: Rdeča kvasovka riža je prisotna v kitajski farmakopeji že od dinastije Ming (1368-1644), imenovali so jo "riž dolgega življenja". Aktivna snov rdeče kvasovke riža je monakolina K. Riž, vir te snovi, je predmet intenzivne pridelave po vsem svetu, še posebej na Kitajskem, zato je smiselno izbrati rdečo kvasovko riža...