Porazdelna naprava

Stroj za širjenje Velati, ki je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla, je naprava, ki se posebej uporablja pri proizvodnji salama, zasnovana za predmešanje in ločevanje komponent vsake vrste že mletega mesa. Zahvaljujoč razdelitvi in enotni ločitvi med maščobnimi in pusto meso je mogoče doseči pomembne izboljšave v estetski kakovosti končnega izdelka. Stroj za širjenje se neprekinjeno napaja s transportnim trakom v zgornjem delu, od koder izdelek zaradi gravitacije vstopi v kanal, kjer so fiksni in rotirajoči zatiči, ki zaradi svoje centrifugalne akcije ločijo zrnca mletega izdelka, da bi bolj očitno prikazali razliko med pusto in maščobno vsebino. Ta stroj omogoča ustvarjanje optičnega učinka končnega rezine, pri katerem je homogenost izdelka vidno prepoznavna. Vertikalni stroj za širjenje Velati je na voljo v različnih različicah: ena, ki neposredno prazni na transportni trak za neprekinjeno delovanje, in različica, ki se neposredno uporablja na izhodni odprtini mlinčka, imenovana ag stroj za širjenje.