Traganth

je bel do rumenkast prah. Traganth je izcedek (izrazna smola) debel in vejic določene vrste grmovja (astragalus gummifer). Rastlina lahko doseže višino do 2 metra in je doma v Bližnjem vzhodu in Iranu. Da bi pridobili traganth, je treba del rastline odrezati, izcedek smole pa se posuši na zraku in nato zbere. Glede na barvo in viskoznost se razdeli v različne kakovostne razrede. Zaradi svoje rastlinske narave je lahko dovoljen za uporabo v organski hrani. Traganth je sestavljen iz polisaharidov in esterov. Dve glavni komponenti sta tragakantin s deležem 60 % - 70 % in basorin s deležem 30 % - 40 %. Traganth je netopen v vodi, vendar nabrekne, takoj ko pride v stik z vodo. Prav tako je stabilen proti kislini in toploti. Kakovosti: živilske, kozmetične, farmacevtske in tehnične aplikacije CAS številka: 9000-65-1 E-številka: E 413 INCI: Astragalus gummifer gum EINECS: 232-552-5 Kakovost: 24 mesecev Shranjevanje: shranjevati na hladnem, suhem in svetlobi zaščitenem mestu, v zaprti embalaži