Izdelki za adros piščanec (3)

Acqua, uova e semola di grano duro creano la miscela perfetta per questa forma di pasta, caratterizzata dalla sua forma tubolare e superficie ruvida e rigata. Questa consistenza è progettata per catturare e trattenere i sughi, rendendola un abbinamento ideale per ricchi ragù (sugo di carne).

Gli agnolotti piemontesi sono un'autentica specialità del Piemonte, risalente a una ricetta regionale del XIX secolo. Questi ravioli sono ripieni di tre tipi di carni fresche e magre (manzo, maiale e carne bianca) e verdure di stagione (cavolo brasato, bietole o spinaci a seconda della stagione). Gli ingredienti principali includono prosciutto cotto, roast beef, pollo cotto, spinaci, maiale arrosto, cavolo brasato e mortadella. Questa combinazione di sapori offre un'esperienza culinaria unica e tradizionale, perfetta per chi desidera assaporare la vera cucina piemontese.

Originari della regione Campania nel Sud Italia, i paccheri sono tubi di pasta corti e larghi con un diametro di circa 30-40 mm. Sono spesso serviti con sughi a base di pomodoro densi, come il ragù napoletano. La loro grande dimensione e la deliziosa consistenza 'al dente' li rendono perfetti per ripieni come ricotta e spinaci, o altre opzioni creative. I paccheri lisci si abbinano bene con sughi a base di pesce, sughi cremosi e, essendo senza uova, sono perfetti per sughi vegani.