Izdelki za grifo milano (4)

GIN MONDANO

Il san Marzano anniversario 62 primitivo di Manduria riserva doc nasce da uve primitivo in purezza. le uve provengono da vecchie vigne coltivate ad alberello di almeno sessant’anni di età. la vendemmia si svolge a metà settembre con una leggera surmaturazione in pianta e i grappoli sono raccolti manualmente e posti in piccoli cesti. in cantina le uve sono avviate a una breve pre-macerazione a freddo, seguita poi dalla fermentazione in serbatoi d’acciaio con utilizzo di lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°c e macerazione sulle bucce. segue la svinatura finale con presse soffici e la fermentazione malolattica in acciaio. il vino affina in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi. https://www.italianwinelover.it/it/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-doc-old-vines

Primitivo IGP Puglia della zona Taranto e Brindisi. Grado Alcool 13,00% Vol. Ordine minimo 720 bottiglie da Cl. 75 Totale cartoni 60 da 12 bottiglie cadauno.

CARATTERISTICA DELLA ZONA DEL NORD BARESE