Celo Ekološko Kardamom
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Kardamom raste v tropskih regijah, predvsem v nekoliko višje ležečih predelih Indije in okoliških držav. Začimba je sorodnica ingverja in se predvsem v indijski ter srednjevzhodni kuhinji pogosto uporablja. To so zeleni stroki, v katerih so črna semena, ki oddajajo arome. Kardamom ima čudovit sladek in oster vonj.
Okus kardamoma
Kardamom ima svež okus, podoben bergamotu, limoni in kafru, z odtenkom evkaliptusa. Pri uporabi se sprosti čudovit, cvetlični okus. Začimba hitro prevlada, zato je ne uporabljajte preveč.
Kaj vse lahko naredite s kardamomom
S kardamomom lahko ustvarite veliko različnih jedi. Dodajte ga v enolončnico ali curry, uporabite čajno žličko v korenčkovi torti ali v drugem okusnem pecivu.