Izdelki za les črnega trga (2)

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP. La cagliatura è prevista ad una temperatura oscillante fra i 35 e 38°C ed il frangimento della cagliata deve essere a dimensione di chicco di granturco. La forma, può pesare da kg. 1,000 a kg. 3,500. La nostra produzione, presenta una pezzatura di circa kg. 1,800 a forma ed è stagionato per minimo 120 giorni. Il profumo è intenso ed il sapore delicatamente deciso.

- 4 ore di lezione di lingua in classe al giorno; - 2 attività culturali pomeridiane alla settimana col gruppo; - 1 escursione naturalistica e storica alla settimana col gruppo; - 3 pomeriggi dedicati alle attività speciali con l’insegnante specializzato alla settimana – 2 ore di laboratorio artistico Questa parte della Toscana conserva, all’ interno delle sue nicchie ecologiche, una straordinaria sintesi di arte e di archeologia d’Italia; una felice combinazione per approfondire la competenza linguistica e la conoscenza dell’arte.