Ekološki tapiokin škrob
Od kod prihaja tapioka?
Tapioka je brez okusa in bogata z škrobom ter izvira iz korenine rastline manioke (Cassava, Yucca). To je grm, ki lahko zraste med 2 in 5 metri. Rastlina izhaja iz Južne Amerike, vendar so jo evropski raziskovalci razširili po vsem svetu. Danes se rastlina večinoma goji v Braziliji, Tajski, Indoneziji, Zairu in Nigeriji.
Uporabe tapioke
Tapiokin škrob se uporablja kot vezivo v hrani (v juhah in omakah), zdravilih (tabletah) in krmi za živali, prav tako pa je pomembna sestavina krope.