burgundska črna tofu

...Burgundska tartufa, znana tudi kot jesenska tartufa, se obira v Franciji, Španiji, Italiji in nekaterih vzhodnoevropskih državah, kot je Bolgarija. Ima nekoliko intenzivnejši vonj in močnejši značaj kot njen sorodnik, poletna tartufa. Sprva ima grenak okus, vendar ta popusti in se razvijejo subtilnejši okusi lešnika in gobe.