Francija, Auros
2002
5-9
Dostava: Evropa
...To je morska sol (in ne morska)
To je sol, ki jo moramo obvezno uporabiti za pripravo pršuta iz Bayonne IGP.
To je ne-jodirana sol z različnimi lastnostmi v primerjavi z morsko soljo. Ima nekoliko drugačen okus in je 10-krat bolj slana. Zato je treba uporabiti manj.
Številni vrhunski restavracije jo uporabljajo zaradi njenih okusnih lastnosti. Mesnine so z to soljo bistveno boljše.
