...Ročna proizvodnja "Quesu Casín". Šteje se za enega najstarejših v Evropi. Pripravljena je iz polnomastnega mleka krave casina ali "asturijanske gorske", ki izvira iz občine Caso (Principado de Asturias). To podjetje, ki ga vodi Marigel Álvarez Martínez, ima 23-letno tradicijo v proizvodnji tega sira in je prejelo nagrade na različnih kmetijsko-živilski prireditvah, naziv "Quesera Mayor de Asturias" 2005, posebno omembo v "Izjemni kmetje v kmetijski diversifikaciji" na Zeleni tednu Galicije 2007, najboljši sir Asturije 2010 ter Srebrno medaljo Asturije za svojo poklicno pot leta 2012.