obrtni sir

Kot oblikovalec in proizvajalec opreme za sirarstvo, Roussel Inox izdeluje vašo opremo z nenehnim poudarkom na vaših potrebah. Imamo trdno znanje o vašem poklicu sirarja, izpopolnjeno pri strokovnjakih v Franciji in na mednarodni ravni. Želite obnoviti svoje stroje, povečati svojo proizvodno kapaciteto, ustvariti svojo delavnico? Skupaj določimo za vsako opremo najbolj primerno dimenzioniranje i...

...Sirarna Balaka je specialist za sir Ossau Iraty iz kmetij. Kupujemo sveže sire, ki jih nato zoremo od 4 do 8 mesecev v naši kleti v Baskiji. Ti siri so proizvedeni izključno s strani pastirjev iz Baskije in gora Béarn. Ročno in obrtniško zorenje. Ta sir ima AOP. Kontrolirano poreklo.

...Ročno izdelan sir iz pasteriziranega kozjega mleka in črne tartufe. Sir je v cilindrični obliki. Njegova pasta je kompaktna in zaprta, nekoliko elastična. Njegova barva je slonokoščena z delci črne tartufe in blagim okusom po tartufih. Zori 45 dni. Pokaže intoleranco na mleko. Izjemno okusen z akacijevim medom in tartufi.

...Sir Quintana poltrdi Mahón-Menorca D.O.P., izdelan iz surovega kravjega mleka in 100% naravnih sestavin, brez konzervansov in aditivov, ter zoren po recepturi našega mojstra sirarja in mojstra za zorenje sirov. Vedno spoštujemo postopek izdelave sira in tisočletne prakse zorenja na otoku Menorca. Z zorenjem od 2 do 5 mesecev je to sir trde teksture, barve slonokoščene rumenkaste in z oranžno/rjavo skorjo, z razvitimi mlečnimi okusi in aromami, ki spominjajo na maslo in pražene oreške, ter srednje dolgotrajnim okusom v ustih.

...Okusen svež sir, narejen iz pasteriziranega mleka naših krav. Njegova mehka in avtentična tekstura vas bo očarala. Idealno z solatami ali sladicami.

...Pecorino, Fiore Sardo, Kozji Sir, Pecorino Krema, Gorske Sire...

Zgodovina ChèvrArdennes se začne v 70. letih prejšnjega stoletja z novatorsko idejo: ustvariti eksperimentalno tovarno, namenjeno proizvodnji kozjega sira. Projekt se začne v Bastogni, sredi belgijskih Ardenov. Tovarno nato prevzame Vache Bleue in izkoristi strokovno znanje ter znanje družine Loicq. Leta 2005, še vedno pod vodstvom skupine Loicq, se ChèvrArdennes preseli na svojo trenutno lokacijo...

...Avstrijska trgovina s premium siri in klobasami. Alpen Sepp International. Rokodelski siri iz sena. Odkrijte avstrijske alpske prehrambene izdelke - gorski sir, alpski sir, poltrdi sir, suha ali trda klobasa.

Sirarna Régal je obrtni sirar, specializirana za proizvodnjo svežih sirov. Ohranja starodavno znanje o valorizaciji mleka iz kmetij v kraju Herve. Proizvajalec tradicionalne MAQUEE DE CAMPAGNE, svežega sira REGALOU in svežih sirov LA FERME BIDELOT. Sirarna je razvila različne linije svežih sirov, namenjenih tradicionalnim mlekaram, velikim in srednjim trgovinam, skupnostim ter tudi za...