To je izraz, ki se uporablja za vse vrste izkopnih del. Vključuje tudi odlaganje materiala, ki izhaja iz izkopa, na skladiščnem območju in njegovo urejanje. Izkopna dela se lahko izvajajo z ročnimi orodji, kot so lopate in krampi, ali pa z gradbenimi stroji, kot so ekskavatorji, graderji in nakladalniki.