5 x Narezana Iberijska Šunka "50% Iberijska Pasma" na krožniku - Narezek

Izdelek je izdelan iz zadnjega dela odraslih prašičev, ki so bili podvrženi ustreznemu postopku soljenja in zorenja. Iberski prašiči Brisa Iberski prašiči Brisa imajo posebne značilnosti, ki jih znatno razlikujejo od drugih, kar rezultira v izdelkih iberske najvišje kakovosti. So primerki z genetsko zgodovino, katerih izvor izhaja iz mediteranske podvrste Sus Scrofa Mediterraneus, avtohtoni v znamenitih španskih dehesah, predvsem v Salamanci. Postopek soljenja V Iberskih Brisa so vse kose pokrite z morsko soljo, da se pospeši dehidracija in ohranjanje, kar prispeva k razvoju tipične barve in arom izdelkov, ki so zreli. V solni komori ostanejo en dan za vsak kilogram teže svežega kosa, pri nadzorovani temperaturi med 3º in 5º Celzija ter relativni vlažnosti med 75% in 85%. Energijska vrednost: 356Kcal / 1480KJ Maščobe: 27.6 g Nasičene maščobe: 9.4 g Ogljikovi hidrati: < 0,10 g Sladkorji: < 0,10 g Beljakovine: 27 g Sol: 7 g