Poper - Kampot IGP

Kampotski poper, ali Piper nigrum, je plezalka z ovalnimi listi, ki zraste do 4 do 5 metrov visoko in uspeva na višavah manjših hribov (phnom) v provinci Kampot, ki jih pihajo morski vetrovi iz bližnjega Siamškega zaliva. Plod tega drevesa se pobira v grozdih pri različnih stopnjah zrelosti. Črni poper se pobira zelen, nato se naravno suši in oksidira ter na koncu ročno sortira. Pridelava popra ima v Kambodži dolgo tradicijo. Kampotski poper je omenjen v spisih Zhou Daguan, kitajskega diplomata, ki je bil sprejet v 13. stoletju s strani Khmerškega imperija. Pridelava je bila v 19. stoletju spodbujena s strani francoskega protektorata, skoraj pa je popolnoma izginila med Kmerji Rdečimi med letoma 1974 in 1995. Na srečo rešen, je kampotski poper od leta 2010 prvi kambodžanski izdelek, ki je prejel IGP (zaščitena geografska označba). Neto teža: 120 g Sestavine: kampotski črni poper Botanična vrsta: Piper nigrum Obdobje pobiranja: Februar - april