Pražena Ajda Poljska - Pražena Ajda

Ajdova kaša nastane iz oluščenih semen navadne ajde. Zrna pražene ajdove kaše imajo značilno temno rjavo barvo, ki je rezultat toplotne obdelave. Pražena ajdova kaša je manj dragocena od nepražene, vendar ima bolj izrazit okus. Ajdova kaša je dragocen vir hranil in hranilnih snovi. Še posebej pomembni so beljakovine, polifenoli, polisaharidi ter minerali. Ajda se odlikuje z visoko vsebnostjo mineralov, kot so kalij, magnezij, železo in vitamini. Lahko je samostojna jed, dodatek mesu ali zelenjavi, lahko je osnova za kosilo ali večerjo. Pražena ajdova kaša in pražena ajdova kaša pomenita isto. Obe kaši sta podvrženi toplotni obdelavi.