Izdelki za castilian (2)

La nuez de Castilla es un fruto seco originario del árbol Juglans regia, también conocido como nogal. Se caracteriza por su cáscara dura y rugosa, que protege un núcleo comestible de textura crujiente y sabor suave, ligeramente amargo. Este fruto es ampliamente apreciado por sus propiedades nutricionales, siendo rico en ácidos grasos omega-3, antioxidantes, y minerales como el magnesio y el hierro. La nuez de Castilla se utiliza tanto en la repostería como en platos salados, y es un ingrediente esencial en recetas tradicionales y gourmet debido a su versatilidad y valor nutricional.

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” o “Chorizo blanco” de calidad “Extra”, elaborado con técnicas de curación lenta (temperatura de 6 a 12ºC y HR inicial del 78 al 86%). Formato: bolsa 4kg