Izdelki za encanto na ledu (5)

I ravioli neri di pasta fresca al nero di seppia, ripieni di salmone affumicato, sono un vero capolavoro gastronomico, progettato per i conoscitori che apprezzano la complessità e la raffinatezza dei sapori a base di pesce. La pasta fresca, colorata e arricchita con nero di seppia, conferisce a questi ravioli una elegante tonalità scura e un delicato accenno di mare, offrendo un contrasto visivo e di gusto unico con il ripieno.

Sorbetto al limone Cod:VSC001

VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100% ZONA DI PRODUZIONE: Le uve provengono dalla prima fascia di area calcarea argillosa del Lago di Garda della mitica Sirmione, altitudine 68 mt slm SESTO DI IMPIANTO: Allevamento a filari con potatura a guyot AFFINAMENTO E FERMENTAZIONE: In acciaio a temperatura controllata COLORE: Paglierino intenso con riflessi verdognoli NASO: Piacevole Bouquet al melone e mandarino con accenni di menta e qualche nota floreale BOCCA: Si sente una certa astringenza ma quasi inesistente e con ottima fruttuosità CIBO: Tutti i piatti a base di pesce, minestre, primi piatti di pasta e riso, carni bianche GRADO ALCOLICO: 13%vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C

Un formaggio ovino dal cuore tenero e dalla breve maturazione. Questo formaggio si presenta con una crosta liscia o leggermente rigata e un colore che varia dal bianco a un delicato bruno tenue. Realizzato con latte di pecora pastorizzato, caglio e sale, il Novello Sardo è un formaggio dolce, con una pasta morbida e compatta di colore bianco. Il suo gusto dolce e delicato lo rende perfetto da gustare con pere, uva dorata, Pane Carasau e verdure di stagione. La sua versatilità lo rende un ottimo formaggio da arrostire e una scelta eccellente per l’alimentazione dei bambini. Un formaggio che incarna la dolcezza e la semplicità, il Novello Sardo è una delizia per il palato, adatta a ogni occasione, da un pasto leggero a un fine pasto sofisticato.

Questo grande raviolo a forma di mezzaluna, ripieno di spinaci e ricotta, è progettato per soddisfare i palati più esigenti ed è anche ingegnerizzato per offrire un rapporto ideale tra pasta e ripieno. La sfoglia di pasta e le sue dimensioni generose possono avvolgere il ripieno senza rompersi durante la cottura. Il ripieno è una sinfonia di sapori e consistenze. Gli spinaci freschi, leggermente saltati, e la ricotta di alta qualità, morbida e cremosa, creano un perfetto equilibrio di leggerezza e gusto.