Izdelki za za restavracije (84)

Permet de maintenir et servir les aliments à la bonne température Le réglage et le contrôle de la température du bainmarie sont réalisés à l’aide d’une commande numérique, pour une température comprise entre +30ºC et +90ºC. Référence:MB80BM2 Marque:Infrico

Le packaging idéal pour les activités HoReCa qui souhaitent proposer des speculoos à leurs clients.

Pompe sauce, 4 pompes 4x3,3L Référence:100324 Marque:Bartscher Dimension en MM (LxPxH):511x224x456mm Contenance:4 x 3,3 litres Poids brut (Kg):7,9 kg

Mettez en valeur vos délices de sushi avec les Vitrines à Sushis Moteur Droite Hoshizaki, Référence HNC120 BES. Conçues avec un design contemporain et moderne, ces vitrines offrent non seulement une présentation élégante de vos sushis, mais garantissent également une conservation optimale de leur fraîcheur et de leur saveur. Caractéristiques clés : Design Élégant : Forme contemporaine et moderne qui s'adapte à tous les décors, également disponible en finition INOX pour un aspect professionnel. Stabilité des Conditions : Maintien constant des niveaux d'humidité et de température pour une conservation idéale de vos produits. Protection des Aliments : Méthode de circulation d'air spécialement conçue pour préserver l'humidité des sushis et poissons, évitant ainsi leur dessèchement ou endommagement. Référence:HNC-120 BE-S Marque:Hoshizaki

Tours/minute: rpm 180. Durée du cycle de production 150180 sec. Couleur BLACK. Châssis en acier inox AISI 304. Cuve en acier inox AISI 304, 100% hygiénique, sans aspérité et bords arrondis. Couvercle en plexiglas transparent, permettant un visuel sur la production, micro interrupteur de sécurité. Plateau tournant avec brosses en nylon et parois dotées également d'une bande abrasive (tous deux facilement transportables pour l'entretien, opérations ne nécessitant aucune main d'oeuvre spécialisée). Tableau de commande digital (logé latéralement), étanche à l'eau IP 55, timer digital multifonction. Portillon de décharge frontale, muni également d'un dispositif de sécurité (sauf LCF05, version de table). Livré de série avec décharge latérale diam. 50 mm (possibilité également de la mettre en dessous de l'appareil diam. 40 mm). Alimentation d'eau, par électrovanne. En option: bac avec filtre pour décharge, en inox. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Référence:LCF-18 Marque:Diamant Europe Poids net (kg):45 Dimension en MM (LxPxH):530x660xh950 Volume (M³):0,35 Puissance (kW):0,65 Alimentation (Volts):230/1N 50Hz hp:0,90

Pompe à vide capacité 250m3/h(de type Busch). Durée du cycle 1530 secondes. Couvercle en acier inoxydable. Dimensions de la chambre : 2x 1100x730x230 mm (Longueur de soudure: 4 x 1100mm). Hauteur de travail 900 mm. 4 barres de soudure (2 par chambre) Panneau de commande digital avec 10 programmes, programme d'entretien et nettoyage de la pompe. Soft air: mise à vide graduelle. Sur demande: système injection de gaz "azote", ....... Machines professionnelles sur socle. Le vide est gérer en % grâce au sensor de vide intégré, fini le risque de vide incomplet par inadvertance. Double cloche. Châssis en acier inox AISI 304, sur 4 roues pivotantes (2 avec freins) Chambre à vide en aluminium, garantissant une hygiène parfaite ainsi qu'un entretien aisé. Barre de soudure amovible. Double soudure rigoureuse de 3,5 mm. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur Reference:CF-195T/S Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):955 Dimension en MM (LxPxH):2420 x 1210 x 1130 Volume (M³):4.58 m³ Puissance (kW):9 Alimentation (Volt):400-230/3N 50-60Hz

Vitres bombées, en verre "trempé", système de relevage des vitres à pistons hydrauliques. Dispositif de ventilation antibuée, sur les vitres frontales. Surface d'exposition en acier peint (doré),version argentée en inox, profondeur d'exposition 830 mm. Sans réserve réfrigérée. Tablette de travail en acier inox "gaufré",antigriffes. Froid ventilé, évaporateur "traité" contre les acides alimentaires. Groupe (T° ambiante +25°C / 60% R.H.) avec réservoir de liquide et évaporateur munis de détendeur thermostatique R404 (aussi bien pour version avec groupe logé, que sans groupe). Dégivrage avec auto évaporation (par résistance) pour les versions avec groupe logé, avec cuvette de récupération pour les versions sans groupe. Tableau de commandes électronique Eliwell. Tablette supérieure en verre, avec éclairage "protégé" et une tablette intermédiaire, avec éclairage "protégé". Les éclairages sont de type NEON blanc. Possibilité de canalisation moyennant un kit (voir accessoires). Reference:ESA-290 Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):468 Dimension en MM (LxPxH):2903 x 1114 x H1300 Volume (M³):5.52 Puissance (kW):0.37 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz Temperature (T°):0°+4°

capacité de production 200 kg (290 Lt) Capacité farine 133 kg 2 vitesses, réglables automatiquement (spirale: 1ère Vit. 111 tours/m et 2ème Vit. 223 tours/m) & (Cuve: 15 tours/m) 2 timers électroniques, pour la gestion automatique de chaque vitesse. 2 moteurs indépendants, un pour la cuve et un pour la spirale Dispositif pour totation de la cuve par impulsion et d'inversion du sens de rotation de la cuve. Cuve Ø 900xh470 mm. Panneau de commande, à basse tension 24 V. (IP55). Moteurs avec transmissions à poulies. Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing". Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur. Cuve, spirale, arbre porteoutil et soc diviseur sont réalisés en acier inox AISI 304, de forte épaisseur. Groupe raccord spirale en acier inox, étanche et très solide. Grille de protection de la cuve en acier inox avec dispositif par micro interrupteur. De série livré avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante e 2 vérins réglables à l'avant. Reference:PSB-202MI/2V Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):830 Dimension en MM (LxPxH):930x1490x1560 Volume (M³):3.52 Puissance (kW):11 Alimentation (Volts):400/3N 50-60Hz HP:14h70

2 chambres: 700x700x150 mm, 4 pizzas de diam. 350 mm 2 fours superposables (4+4 & 4+4). Réalisation façade en acier inox, châssis en tôle laquée et acier galvanisé. Isolation en laine de roche, de forte épaisseur Chambre réalise en acier galvanisé, la sole en un "spécial " matériel réfractaire Porte en acier inox, avec hublot en verre "securit, poignée athermique Éclairage intérieur " haute T° 500°C " Chauffage par résistances électriques, blindées, positionné en dessous de la sole et sur la voûte de la chambre, régulation par thermostat (50 à 400° C), thermomètre analogique Appareil construit dans le respect de normatives (CE) en vigueur. LES + Les fours à pizzas Diverso sont conçu avec des matériaux de haute qualité, des performances capables de satisfaire les plus exigeant des pizzaiolo ... ... des fours pour des professionnels de construction: Made in Italy Sur demande soubassement pour fours en acier inox Référence:WR-FD24-MD Marque:Diverso by Diamond Dimension en MM (LxPxH):990 x 820 x 680 Volume (M³):0.79 Puissance (kW):11.5 Voltage:400-230/3N 50-60Hz Poids brut (Kg):133

Cuiseur à pâtes électrique à usage professionnel Pour cuisiner les pâtes frais, sèches et surgelées Idéal pour séparer la cuisson des pâtes des autres préparations alimentaires. Parfait pour restauration et partout où le portionnement est nécessaire. Permet de cuisiner, vidange et refroidissement par portions Le réservoir de rinçage permet un refroidissement rapide du produit en cours de cuisson idéal pour le blanchiment Corps en acier inoxydable satiné AISI 304 Facile à nettoyer et à entretenir Dimensions 800 x 800 x 870 mm Contrôlé par thermostat électronique Régulation de la température 30º 100º C Réservoir pressé d'une capacité de 2 x 22 litres Remplissage automatique d'eau du réservoir du cuiseur à pâtes via le robinet fourni pour le réservoir de rinçage Livré avec 1 grand panier et 9 paniers portions individuelles Livré sur roulettes standard Equipé d'un levage automatique de paniers Reference:CP85 RT Marque:mirror Dimension en MM (LxPxH):800 x 800 x 1273 mm Puissance (kW):8 Tension:400 V Capacite:2 x 22 litres

Fourni avec une ampoule LED (52 Watt). Réalisation en polycarbonate. Conçu pour hautes températures (+65°C). Cache inférieure transparent fixé avec clips facilitant le démontage pour l'entretien. Classe de protection IP65 Référence:HET52 Marque:Diamond Europe Poids net (kg):5 Volume (M³):0.02 m³ Puissance (kW):0.06 Alimentation (Volt):230/1N 50-60Hz Longueur (L):1510

Avec évier de 500x500 mm. Avec trou videdéchets. Référence:GTVO-18 Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):1800 x 700 x 850 Volume (M³):0.96 Poids brut (Kg):53

Améliorez vos pizzas avec ce brûleur à gaz double flamme innovant, conçu pour les fours à voûte réfractaire traditionnels. Caractéristiques : Double flamme atmosphérique (sans ventilateur): pour une cuisson homogène et croustillante 1 brûleur de mise en température et 1 de maintien: pour une montée en température rapide et une chaleur constante Brevet exclusif Diamond: technologie de pointe pour des performances optimales Raccordement au gaz en 1/2': installation facile et compatible avec la plupart des installations Avantages : Pizzas parfaites à chaque fois: croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur Cuisson homogène: grâce à la double flamme et à la répartition optimale de la chaleur Gain de temps et d'énergie: montée en température rapide et maintien de la chaleur constant Reference:BVR-29/N Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):dix Volume (M³):0,05 m³ Alimentation (Volts):230/1N 50-60Hz Kcal/heure:29 200 kcal/heure

Deux températures, systèmes d'évaporation et compartiments indépendants Intérieur et extérieur en INOX AISI 304 Réfrigération ventilée GN1/1 Angles intérieurs arrondis Pieds réglables Panneau de contrôle électronique Anticorrosion Tropicalisée Référence:COMBI A140 Marque:ligne froide

Capacité de la pompe 008 m3 / h Cycle machine 1535 sec Dimensions 450x330x(H) 295mm Poids 30kg Tension 230V150 Hz (autres tensions disponibles) Puissance 0.40 kw couverture transparente Optionnel: Plaque intercalaire inclinée pour un conditionnement efficace des produits liquides Kit de maintenance pour la maintenance standard Reference:JUMBOPLUS Marque:Henkelman Dimension en MM (LxPxH):450x340x310 mm Capacite de pompe:8 m³/heure Dim. chambre:280x310x85 mm

Couteau inox N°42 Reference:CX/42 Marque:Diamant Europe

- 1360x700x850 mm - Capacité: 272 L - -10/-20 °C - Refroidissement: ventilateur - Décongélation: automatique - Poids: 103 kg Référence:7450.0081 Marque:Combisteel

Capacité: 2 sacs thermiques BT3220. Livré avec une étagère intermédiaire. Réalisation en aluminium peint apportant légèreté et résistance. NB: sur demande kit cyclomoteur PBKIT2. Reference:BP33R Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):7 Dimension en MM (LxPxH):405x410xh500 Volume (M³):0,11

Découvrez la Grande Armoire à Pizza Chaude Rotative à 2 Portes de Combisteel, Référence FSDT2, l'équipement idéal pour les établissements de restauration cherchant à conserver et présenter leurs pizzas dans les meilleures conditions. Cette armoire combine élégance, fonctionnalité et performance pour une mise en valeur optimale de vos pizzas tout en garantissant leur fraîcheur et leur saveur. Caractéristiques clés : Dimensions Compactes : 569 x 642 x 826 mm, idéales pour les espaces limités tout en offrant une capacité généreuse. Organisation Pratique : Étagères rotatives pour une présentation dynamique et une accessibilité facile aux pizzas. Accès Facilité : 2 portes pour un accès pratique aux pizzas et une distribution efficace. Présentation Attractive : Présentoir circulaire avec 4 niveaux pour une mise en scène élégante et une présentation attrayante de vos pizzas. Reference:FSDT-2 Marque:Combisteel

Feuille de téflon 35x11.75 APW APW WYOTT - Plaques Pâtissières Reference:84177 Marque:APW Wyott

La seule machine complètement automatique dans la gamme d’Henkelman, avec un couvercle et un convoyeur d'évacuation entièrement automatiques. Le Titaan est caractérisé par une construction robuste garantissant une durée de vie longue et une utilisation efficace, avec des résultats d'emballage optimaux. Caractéristiques : Dimensionschambre (Lxlxh): 840x890x220mm Dimensionsmachine (Lxlxh): 1180x2420x1150mm Longueur de la barre de soudure: 2 x 840mm Capacité de la pompe: 300 m3/h Cycle de la machine: 3045 sec. Châssis en inox Table plane, hygiène optimale Construction toute inox de première qualité Décompression progressive Écran LCD Port USB pour transfert des données Interface de commande intuitive Machine toutes options Options : Liquid control SoudureCoupure 12 Soudure Coupure Reference:TITAAN2-90 Marque:Henkelman Dimension en MM (LxPxH):1060x2420x1150 mm Capacite de pompe:300 m³/heure Dim. chambre:890x840x220 mm

Respectueux de l'environnement Sans CFK Intérieur en aluminium INOX Table de travail : 495 mm Refroidi GN Reference:TPP-AT-93D-6-HC Marque:Vrai Dimension en MM (LxPxH):2370 x 855 x 1140 mm Refrigerant:R290 Capacite:1011 litres

Ø jusqu’à 450 mm. Plaques en acier inox réchauffés par résistances, garantissant une plus grandes "homogénéité" de la chaleur, sonde du thermostat de type "thermocouple" nettement plus sensible. Contour des plaques arrondis, permettant un bord périphérique uniforme. Grand espacement entre les plaques, meilleure visibilité, travail plus aisé pour une plus grande productivité. Grille de protection en acier inox entourant la plaque. Facilité d'emploi grâce au levier placé sous la plaque inférieure qui permet le réglage de l’épaisseur en modifiant la hauteur de cette dernière. Panneau de commande avec : 1 interrupteur général ON/OFF 2 thermostats électroniques, 1 pour chaque plaque 1 timer pour réglage du temps de contact 1 poussoir ‘’START’’. 1 arrêt d'urgence de type "Coup de poing" Spécifiquement étudié pour des grandes productions de pizzas ou tartes 400 pcs/heures. Châssis en acier inox. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:DP45-EK-230/3- Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):550 x 710 x 845 Volume (M³):0.48 Puissance (kW):6 Alimentation (Volt):230/3 50Hz Poids brut (kg):205

Disques lavables en machine, nettoyage très facile !! Reference:T4/K Marque:Diamond Europe

Structure en bois. Soubassement traversant pour stockage des assiettes. Potences en inox fixes. Parehaleine en verre. Éclairage LED horizontal. Rampes support assiettes amovibles en bois (1370 x 165 mm), (inox sur demande). Montés sur roulettes (dont 2 avec freins). Capacité : 4 bacs GN 1/1 prof. 150 mm (non fournis). Alimentation : MONO 230 V. BACS GN NON INCLUS Référence:SB40FN Marque:Technitalia essentiel Poids net (kg):100kg Poids net (kg):100kg Dimension en MM (LxPxH):1495 x 855 x 1405 Puissance (kW):500W Alimentation (Volts):MONO230V Temperature (T°):+2/+10°C

Entrée à gauche. Référence:GCP-26 Marque:Diamond Europe

Vitrine chauffante 2 niveaux Construction en inox Étagère chauffante avec revêtement en aluminium Isolation des étagères Réflecteurs en inox poli Chaleur contrôlée par un thermostat pour la source de chaleur à l’avant et à l’arrière Cotés, avant, arrière et intérieur décorés avec de la peinture Lampes incandescentes incassables Pieds 10cm en acier et polycarbonate ancrés dans une base solide en inox Verre trempé sur les côtés pour une visibilité maximum Lampe témoin Couleur standard: Noir &; rouge Homologué CE Référence:DMXD-60S Marque:APW wyott

Avec une consommation d’énergie réduite de 30 % La série T est le four à tunnel professionnel pour tout type d’activité : livraisons, boulangerie, fast food gastronomique, franchising, restaurants, chaînes de pizzerias et de restauration, installation sur paquebots, food retail et bien d’autres encore. La série T représente le must des fours à tunnel : rapide, pour des rythmes de production soutenus, simple et sûr pour l’opérateur avec la température externe la plus basse de sa catégorie, et enfin efficient, pour une qualité de cuisson sans égale, avec la certitude de résultats toujours identiques. Sortir du four un produit après l’autre, c’est aujourd’hui possible! Le serie T monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L’idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration. Reference:TT98G-3 Marque:Moretti Forni Dimension en MM (LxPxH):int. 1160 x 810 x 800 Dimension en MM (LxPxH):poste. 2050 x 1460 x 2010 Puissance (kW):90 Tension:400 c Poids brut (kg):1095

Réalisation aux formes et dimensions correspondant au four, tout en acier inox Moteur d'aspiration incorporé (700 m³/h) Filtres démontable, pour l'entretien Régulateur de vitesses électronique Livré de série des supports hotte, pour appuis sur le four même. Reference:KCGD/AS-DG Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):73 Dimension en MM (LxPxH):1056 x 1526 x 390 Volume (M³):1.54 m³ Puissance (kW):0.13 Voltage:230/1N 50-60Hz

Cylindre Ø 320xh460 mm. Châssis, cylindre et couvercle en acier inox AISI 304 (cylindre démontable). Entièrement démontable (sans outils) pour un entretien aisé; Circuit hydraulique hermétique (120 bar), régulateur du circuit hydraulique, réservoir d'huile, avec indicateur du niveau. Moteur ventilé (2800 rpm), très silencieux, action directe. Axe du piston en acier inox, retour du piston automatique, à l'arrêt du moteur. Commandes 24 V (IP 54). Set de 3 entonnoirs. Châssis sur roues de série. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:BSH-35C Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):113 Dimension en MM (LxPxH):640x480/1000xh1160 Volume (M³):0.7 Puissance (kW):0.52 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz HP:0.7