cejlonski cimet v prahu cua je cimet (cinnamomum verum), začimba, ki je sestavljena iz notranje lubja poganjkov cimetovega drevesa. cimet se v zahodni kuhinji običajno uporablja kot začimba v sladkih jedeh. cimet izhaja iz tropskih držav. grm se obrezuje dva do trikrat na leto. cejlonski cimet v prahu je subtilen, topel in prijeten.