Predstavljajte si mornarja iz Irske, ki je navajen na surove in deževne podnebne razmere, ki dela na suhi zemlji pod žgočim soncem na Otoku lepote, in profesorico enologije iz Montpellierja, ki je strastna tako do vina kot do ljudi (vključno s svojimi otroki in živalmi). Skupaj ustvarjata vzdušje prijetne in srečne norosti, ki prevladuje v "L'Enclos".
Iz te lepe sodelovanja sta nastali dve liniji...
DOBRODOŠLI na Domaine Tour Campanets!
Nahaja se v občini Puy-Sainte-Réparade med Luberonom in Sredozemskim morjem, 20 minut od Aix-en-Provence, naš čudovit Domaine se razteza na 60 hektarjih gozdov in 35 hektarjih vinogradov, na višini 250 m.
NAŠI VINOGRADI so posajeni na glinasto apnenčastem tleh in skrbno obdelani v okviru Ekološke kmetijstva, da izrazijo ves potencial našega velikega terr...
Leta 1994 je bil ustanovljen GAEC (Skupina kmetijskih podjetij) Kraus & Fils. Združitev dveh družinskih kmetij, ki sta oddaljeni petindvajset kilometrov, je dala življenje DOMAINE LA GOUJONNE, vinogradu, ki obsega trideset pet hektarjev, razporejenih po AOP (Zavarovana geografska označba) Côtes de Provence in Coteaux Varois v Provansi. Posestvo se je širilo, prodaja pa se je razvijala v naslednjih...
...Ta cuvée nosi imena naših dvojčkov, rojenih leta 1995.
Ponosno, moško belo vino velike rase, z izvrstno sadnostjo in nežnim buketom. Je kralj alsaceških vin. Idealno je za ribe, morsko hrano, belo meso in še posebej za alsaceško kislo zelje.
Proizvodnja 5%
Sorta: 100% Riesling
Padavine: 550 mm/leto
Starost: 40 let
Zorenje: 8 do 9 mesecev v stoletnih sodih
Alkohol: 12%
Sladkor: 11,8 g/L
Skupna kislost: 4,78 g/L
Temperatura postrežbe: 8-10°C
Zorenje: 7 let...
CHATEAU BOIS MALOT & CHATEAU VALENTONS-CANTELOUP je družinsko podjetje, ki deluje od leta 1916, in se nahaja na severovzhodu Bordeauxa. Danes ga vodi četrta generacija vinogradnikov. Razteza se na 25 ha vinogradov v AOC Bordeaux Supérieur, kjer gojimo tipične sorte grozdja iz Bordeauxa: Merlot, Cabernet Sauvignon & Franc, Malbec, Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc in Gris, vse v okviru Razumn...
...Vignoble : Povsem na jugu Burgundije, na meji z Beaujolaisom, območje appellacije presega območje vasi. Vas Saint-Vérand nosi "d", appellacija pa ne, saj se prideluje na šestih vaseh. Datuje se iz leta 1971, je predzadnja appellacija, dodeljena v regiji Mâconnais. Ta cuvée je izdelan za našega sina Viktorja, rojenega leta 2012. Nahaja se na podnebju "En Faux", ki se dotika Pouilly-Fuissé...
...IGP chardonnay cuvée O'Vent domaine du moulin de l'Horizon
Barva: Bela
Sorta: 100% Chardonnay
Vinifikacija: Nežna pnevmatska stiskanje in hladno bistrenje. Kontrolirana alkoholna fermentacija med 16 in 17 °C.
Zorenje: Cisterne.
Stekleničenje: V kleti.
Volumen: 75 cl
Degustacija: Svež in lahek Chardonnay z lepo mineralnostjo, zelo osvežujoče vino.
Zorenje: 1 do 2 leti.
Ujemanje jedi in vina: Idealno za aperitiv s školjkami Saint Jacques
Volumen: 75 cl
Barva: Bela...
...S samo 4000 steklenic vsako letnik ta Fantastična cuvée Château Sainte-Marguerite predstavlja elito provansalskih belih vin. Zorenje v novih sodih traja 12 mesecev, to 100% Vermentino (ali Rolle) združuje bogastvo arom in finost. Njegova čudovita embalaža popolnoma odraža vso njegovo eleganco, ki se med degustacijo izraža v slastnih in bogatih aromah masla, vanilije ter bogate teksture. Celota je...
...Osupljiv nos, zelo izviren po cvetličnem limonovem, grenivkinem, marakujinem in hruškovem vonju.
Zaključek je kot čudež ravnotežja med močjo in svežino.
Vino se konča z dotikom tobaka in evkaliptusa.
Appelation: A.O.C. Muscat de Lunel VDN
Barva: Bela
Volumen: 0,75 L
Alkohol: 15%
Podnebje: Sredozemsko
Sorta grozdja: 100% Bela muškatna drobna grozda
Temperatura postrežbe: 7 do 8°...
...polsuho vino, zelo prijetno med prijatelji, ki ne potrebuje posebne priložnosti, da ga spijete. Pustite, da govori vaš instinkt!!!
Domaine: DRUŽINA COUSTARRET
Appellation: VINO FRANCOSKE KATEGORIJE
Regija: JUŽNO-ZAHOD
Barva: Bela
Sort: 80% Gros Manseng / 20% Petit Manseng
Način pridelave: Prehod na ekološko pridelavo
Značilnost: Polsuho
Volumen: 75cl
Letnik: 2018
Teža: 1 kg...
...Ime BASTIDE DE FAVE – DEDIŠČINA SVETEGA VIKTORJA
Barva Bela
Letnik 2020
Appellation AOP Coteaux Varois en Provence
Sorta Grozdja Vermentino 100%
TAV 13% vol.
Vinifikacija Urejeno vinogradništvo, hladna predfermentacijska maceracija, fermentacija pri 18°C
Opombe o degustaciji: Nos izraža slastne note hruške in eksotičnega sadja, ananasa in manga, nato pa se razvije v bolj mineralne note. V ustih...
...TERROIR
Grad Lancyre je vinska posest, ki se nahaja na jugu Francije, na
izjemnem terenu regije Languedoc, prestižni apelaciji Pic Saint Loup, ki je zdaj
obravnavana kot "Cru" regije Languedoc! Danes posestvo pokriva 78 hektarjev vinogradov,
postavljenih v dišečem grmičevju na mozaiku terenu, ki lahko ponudi zelo
široko izbiro vin (rdeča, bela in rosé!). Ta cuvée je pridelan na
glinasto...
... tradicionalna metoda polsuha AOC. Vouvray tradicionalna metoda brut AOC. Vouvray moelleux AOC. Suha vina Vouvray AOC. Suha bela vina Touraine Sauvignon AOC. Vina de Pays Chardonnay. Vina de Pays Pinot Noir. Vinifikacija Pierre CHAINIER: TOURAINE SAUVIGNON AOC, VOUVRAY AOC. Opozorilo o alkoholu: zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
...Vzgoja trte je bila premišljena: Caberneti in Merloti so posajeni na aluvialnih tleh; Syrahi na hribih z marnami in Chardonnayi na glinasto-kalkovitih pobočjih.
Od leta 2009 domaine izdeluje 100% ekološke cuvée. Ekološka kmetijstvo je za Aliette in Patrice Bourg očitna agronomska, okoljska in vinarstvo izbira. Tako vinograd bolje prenese vse toplejša poletja in proizvaja uravnotežene grozdje...