...Na našem plovilu predelujemo meso severnega modrega trska z visokim indeksom beljakovin v eno najbolj kakovostnih surovinskih osnov za surimi, ki so na voljo na trgu. Ima moč gela (od 600 do >100) in belino (približno 76), podobno kot Alaska Pollock, vendar z višjo elastičnostjo (od >1 do >1.50) in brez encimske aktivnosti (v nasprotju s pacifiškim trskom - hake), kar omogoča preprosto in...