... oljem, ki ga proizvajata družini Uguccioni in Brunetti.
Ko se enkrat usedemo za mizo, kot da bi bili na časovni napravi, začnemo potovati v odkrivanje starih kulinaričnih tradicij Marche, kjer obilne pijače nastajajo iz združitve domišljije in tradicije, vse v spoštovanju kakovosti. Filozofija, ki se odraža v nenehnem iskanju in izbiri mesa, sirov, mesnin, stročnic, zelenjave in vrhunskih vin, vse iz obrtne proizvodnje, z ozirom na zaščitene blagovne znamke Slow Food in vse, kar je ekološko in naravno.