... različnimi sestavinami, kot so meso, sir, zelenjava in salse.
Enchiladas: Tortilje, polnjene z mesom ali sirom, zvite in pečene z okusno omako.
Quesadillas: Tortilje, polnjene s sirom in včasih drugimi sestavinami, nato prepognjene in kuhane, dokler se sir ne stopi.
Tostadas: Tortilje, ki so ocvrte ali pečene do hrustljave teksture in obložene z fižolom, mesom, solato, sirom in drugimi dodatki.
Chilaquiles: Kosi tortilj, ocvrti ali pečeni in nato dušeni s salsami, pogosto postreženi z jajci, sirom in drugimi prilogami.