Krompirjev škrob

Krompirjev škrob se pridobiva z mehansko ločitvijo drugih delov krompirja s pranjem, čiščenjem, sušenjem in presejanjem. Končni izdelek je netopen v hladni vodi. V živilski industriji je koruzni škrob sestavina enolončnic, juh, nadevov za pite, pripravljenih jedi, sladic, pekovskih krem, konzervirane mesa in rib ter predpakiranih naribanih sirov. Uporablja se tudi v pudingih in želejih. Koruzni škrob se uporablja za izboljšanje hrustljave teksture kot sestavina paniranj, oblog, mešanic za prekrivanje in tempura praškov.