Hidrolizirani Pšenični Gluten

Hidrolizirani pšenični gluten se pridobiva iz pšenične moke. V procesu se glutenova beljakovina loči od pšeničnega škroba. Ta beljakovina se encimsko hidrolizira v majhne beljakovine in topne peptide pred sušenjem. Hidrolizirani pšenični gluten ima rok trajanja 2 leti. Izdelek je treba shranjevati v suhih in hladnih skladiščih, brez dostopa do toplote ali vode. Foodcom svojim poslovnim partnerjem dobavlja hidrolizirani pšenični gluten v vrečah po 20-25 kg, big bagih ali tovornjakih s prostornim tovorom.