TOTOPOS - Mehiška hrana

Totopos so tradicionalna mehiška prigrizek, ki močno spominja na tortilja čips. Čeprav so totopos podobni tortilja čipsom, obstajajo subtilne razlike. Tortilja čipsi so običajno narejeni iz rumenih koruznih tortilj in so pogosto masovno proizvedeni za komercialno distribucijo. Po drugi strani pa so totopos običajno narejeni iz belih ali modrih koruz in imajo nekoliko slajši okus. Pogosto so ročno izdelani in imajo debelejšo, bolj robustno teksturo v primerjavi z lažjimi, hrustljavimi tortilja čipsi, ki jih najdemo v supermarketih.