Maltitol

Maltitol je vsestranski sladkorni alkohol, znan po svoji uporabnosti kot nadomestek sladkorja v različnih živilskih izdelkih. Izvaja se iz maltoze in ponuja sladek okus, podoben sladkorju, vendar z manj kalorijami, kar ga dela priljubljeno izbiro za tiste, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja, ne da bi pri tem ogrozili okus. Poleg svoje sladkosti maltitol odlikuje odlična topnost in stabilnost, kar ga naredi primernega za širok spekter kulinaričnih aplikacij, vključno s pekovskimi izdelki, bonboni in pijačami. Njegova sposobnost posnemanja okusa in teksture sladkorja, hkrati pa ponuja potencialne zdravstvene koristi, kot so nižji glikemični indeks in zmanjšano tveganje za karies. EC številka: 209-567-0 Molekulska formula: C12H24O11 CAS številka: 585-88-6