Topla zajtrkovna pija v Zahodni Afriki

Priprava decoctiona iz listov kinkelibe vsak dan ali med mesecem ramazanom je običajna praksa v večini držav Sahela. Brez teina, zeliščni čaj, ki ima prijeten lesnat okus, je zelo cenjen zaradi svojih prebavnih in tonizirajočih lastnosti. Pogosto mu dodajajo liste mete, limono, limonsko travo in različne začimbe. Poleg tega je zeliščni čaj, ki ga otroci obožujejo! pripravljen v velikih količinah v loncu in se postreže v gospodinjstvih že ob zajtrku, pogosto v kombinaciji z mlekom. Prav tako ga uživamo čez dan, po obrokih. Za malico otrok je dober vroč kinkeliba z meto, cimetom in kančkom mleka, obdan z majhnimi piškoti, zelo priljubljen. Tukaj najdete naš recept za Kinkelibo.