Rjava riževa moka brez glutena ekološka

Mala zgodovina riža Riž je najpomembnejša hrana za ljudi v Aziji. Gojimo ga že 13.000 let. Kitajska prideluje največ riža, vendar je Tajska največji izvoznik riža, sledita ji Vietnam. Riž je žito in obstajata približno dve vrsti: Japonica riž (lepljiv in kratek) in Indica riž (suh in dolg). Znotraj vsake vrste obstajajo različne vrste riža z različnimi barvami: bela, rjava, črna in rdeča. Edina bela riž se razlikuje od ostalih, ker je bela riž dodatno predelana različica ene od drugih barv. Pri proizvodnji belega riža ne odstranimo le zunanje lupine, temveč tudi vlaknasto plast in zarodek. Pri proizvodnji vseh drugih barv riža se vlaknasta plast in zarodek ohranita. Te vrste riža zato imenujemo rjav riž. Riževa moka iz rjavega riža Ta riževa moka je narejena iz rjavega riža. Zunanja lupina je odstranjena, nato pa se zrna, vključno z vlakni in zarodkom, zmletijo v moko. Kaj hranilnih snovi ...