ARAMENDI

Podjetje ARAMENDI, pastir iz Baskije, predstavlja pristop k kmetijstvu, ki je resnično zakoreninjen v tradiciji in spoštovanju narave. Ustanovljeno leta 2019, si je to podjetje zadalo nalogo ohranjanja starodavnih pastirskih praks, hkrati pa ponuja izdelke visoke kakovosti. Ekstenzivno rejo postavlja v središče svoje filozofije, kar ponuja osvežujoč kontrast z bolj industrijskimi metodami proizvodnje hrane. Nahajajoč se v Saint-Jean-Pied-de-Port, ARAMENDI uporablja okolju prijazne metode reje. Čez vse leto imajo ovce priložnost, da pasejo na prostem, v harmoniji z naravo. Jagnjeta se hranijo izključno z mlekom svojih mater in travo, brez kakršnih koli dodatnih krmil ali izdelkov. Reja je povsem ekstenzivna, kar pomeni, da so ovce predvsem hranjene s travo. Večino svojega časa preživijo na paši, razen ponoči, ko se vrnejo v hlev, da se hranijo s senom in suho travo. Odločitev o predelavi jagnjet in ovc na kraju samem je dokaz zavezanosti podjetja sledljivosti in kakovosti izdelka. Z nadzorom vsakega koraka v proizvodni verigi, ARAMENDI zagotavlja, da njihovi kupci uživajo v avtentičnih izdelkih, ki izvirajo iz njihovih lastnih čred. Ta pristop prav tako spodbuja trajnost, saj zmanjšuje premike in emisije ogljika.