SAS VENTOUX EPEAUTRE

SAS VENTOUX EPEAUTRE je proizvajalec malega spelta, 100 % francoskega - proizvodnja poteka na tradicionalen način. Podjetje proizvaja in zbira mali spelt na območju, kjer ta žitarica izvira (okolica gora Ventoux, Alpe Haute Provence, Drôme, Vaucluse). Mali spelt se goji v rotaciji z dišavnimi rastlinami ali krmnimi rastlinami, kar pomeni, da ne zahteva nobenih dodatkov. To omogoča pridobitev popolnoma naravne proizvodnje. Po vsakem žetvi se shranjevanje semen izvaja v silosih, brez kakršnih koli aditivov. Nato sledi faza luščenja, ki preprosto odstrani kožico okoli zrna. Da bi kar najbolje očistili proizvodnjo, sistem sesanja odstrani lupino in vse, kar je lažje od zrna. Baterije sorterjev odstranijo vse, kar je daljše in krajše od zrna. Na koncu optični sorter natančno odstrani zadnja nezaželena zrna. Nadzor kakovosti je potreben za preverjanje čistoče zrn. Ko so vse te faze čiščenja in preverjanja zaključene, so zrna pripravljena za uživanje, nato pa za predelavo, predvsem v moko. Te surovine semen lahko naročite na debelo ali v pakiranih enotah, namenjenih maloprodaji.